Aquara è un borgo antichissimo fondato dai greci.

L’olio da secoli viene prodotto sulle nostre colline, in un microclima particolarmente felice, in una valle dove lo sguardo e l’anima si perdono.

Questo paradiso si estende fino ad arrivare al mare e agli antichi templi di Paestum, dove non si può essere che rapiti dai profumi della campagna, dalla mitezza dell’aria, dalla luce del sole.

Un luogo quasi metafisico, dove lo spirito può nutrirsi e rigenerarsi.
L’aria di questa terra è salubre, e veniva prescritta dagli antichi maestri della Scuola Medica Salernitana…

” L’aria di questa terra, si può dire la più perfetta che possa desiderarsi per essere amena, temperata ed oltremodo salubre, e per tale in varie occasioni raccomandata a personaggi celebri dai signori medici napoletani. Fu prescritta specialmente al viceré Signor Cardinal d’Altan, in tempo di sua infermità, a cui per lo ristabilimento di sua salute fu preferita a quella di Ottaviano,… e anzi da tempo in tempo frequentata da nobili personaggi”.